Бүгүн фасоль чыныгы брендге айланды. Кыргызстанда экспорттолгон фасольдин 70% дан ашыгы ушул жерде, жемиштүү Талас өрөөнүндө өстүрүлөт. Жергиликтүү эл аны «ак алтын» деп урматтап аташат - бул жөн жеринен эмес. Ал жөн гана тамак бербестен, жашоо образы, экономика, гастрономия жана даже региондун маданиятын калыптандырат.
«Лопатка» сортундагы ак фасоль - талас фермерлеринин абсолюттук фаворити. Бул сорт тегиз формасы, идеалдуу өлчөмү жана жогорку азыктык баалуулугу менен айырмаланат.
Талас облусундагы айыл чарба жерлеринин дээрлик 50% фасоль өстүрүүгө бөлүнгөн. Региондун 80% тургундары фасоль өндүрүү менен алектенет - фермерликтен сорттоо жана ороого чейин.
Ар жылы облус болжол менен 70 миң тонна фасоль экспорттойт. Экспорт географиясы таң калыштуу: продукт 30дан ашык өлкөгө, анын ичинде Түркия, Россия, Испания, Болгария, Греция жана Жакынкы Чыгыш өлкөлөрүнө жөнөтүлөт.
Ыңгайлуу климат, жумшак күн жана тоолордон келген таза эритилген суу дандуу бобо өстүрүүгө идеалдуу шарттарды түзөт. Бул жерде фасоль чоң, тыгыз, бирдей болуп өсөт - дүйнөлүк рыноктун сүйгөн фасолу.
Талас фасолуна байланыштуу кызыктуу фактылар:
Фасоль төмөн плодороддогу топурактарда да өсө алат, бул аны кыйын айыл чарба тарыхы бар региондор үчүн куткаруучу кылат.
Куру фасолдун сактоо мөөнөтү - 2 жылга чейин даамы жана пайдалуу касиеттерин жоготпостон.
Талас фасоли - Кыргызстандагы эң экологиялык таза өсүмдүктөрдүн бири, анткени ал химиялык тыңайткычтарды дээрлик талап кылбайт.
Талас фасоли уникалдуу минералдык курамынын аркасында өзгөчө даамга ээ деп эсептелет.
Ак фасоль - өсүмдүк азыктары арасында белоктун мазмуну боюнча рекордчу. Ошондуктан аны «өсүмдүк эт» деп аташат.
100 г ак фасоль эмне камтыйт:
Белок - болжол менен 7 г, бул жерде фасольдин өсүмдүк белогу 75% га сиңирилет, бул аны жаныбар белогунан жеңил жана пайдалуу кылат.
Табигый «щетка» катары иштеген тамак-аш талчыктары, организмди токсиндерден тазалап, ашказан иштешин жакшыртат.
Витамин В9 (фолий кислотасы) - жүрөк жана кан тамырлары үчүн маанилүү, атеросклероздун өнүгүшүн алдын алууга жардам берет.
Алмаштыргыс аминокислоталардын топтому: триптофан, аргинин, лизин, тирозин.
Тиштерди, сүйөктөрдү жана нерв системасын бекемдеген магний жана кальций.
Мындай комбинация фасолду диеталык тамактанууга, спортко, организмди калыбына келтирүүгө жана тең салмактуу рационго идеалдуу продукт кылат.
Саякатчылар тамактарды гана эмес, фасоль өстүрүү процессин да көрө алышат: Фермерлерге экскурсиялар - талааларды карап чыгуудан түшүм жыйноону көрсөтүүгө чейин.
Фасоль тазаланган, калибрленген жана экспортко даярдалган сорттоо борборлорун зыярат кылуу.
Талас фасоли - региондун символуна айланган продукт. Ал салттарды, табиятты, адамдарды бириктирет жана Талас өрөөнүн гастрономиялык саякаттарды, экологиялык продукттарды жана Чыгыш Азиянын чыныгы даамдарын сүйгөндөр үчүн милдеттүү пункт кылат.
Сүрөттүү тоолордун арасында, Урмарал айылына жакын жерде, Талас облусунун эң сырдуу жана урматтуу жайларынын бири - Кара-Коюн үңкүрү жашырылган. Бул жөн гана таштын ичинде караңгы ниша эмес, табият менен легендалардын жолугушуучу ыйык мейкиндиги.
Эгер сиз Беш-Таш көлүн көрүп, улуттук парк сизге бардык сырларын ачып берди деп ойлосоңуз, анда сиз Итагар ашуусуна көтөрүлбөй калгансыз. Бул маршруттан кийин телефондун эс тутумунда алдырбай турган сүрөттөр калат, ал эми башыңызда узакка чейин:
Эгер Талас облусунда биринчи кадамдан эле таң калтырган жер болсо, ал Талас карагайы - Борбордук Азиядагы эң чоң кол менен тигилген карагайлуу токол. Адам менен табият жарым кылымда чыныгы тынчтык оазисин жараткан жерлердин бири. Элестетип көрүңүз:
Кудайдын берген Талас өрөөнүнүн жүрөгүндө, Талас дарыясын эки улуу тоо чокусунун - Талас жана Кыргыз тоолорунун ортосунда жайгашкан уникалдуу табигый оазис жайгашкан. Талас ормону - бул картадагы жөн гана жашыл тилке эмес. Бул жел менен дем алган,
Талас облусунун кооз жүрөгүндө, Бакай-Ата районунун катаал жазыктарында, Кыргызстандагы эң кызыктуу табигый кереметтердин бири - «Кара-Киши» геопаркы жашырылган. Бул жер убакыттан тышкары тургандай: пейзаждар, биринчи көз караштан ишенүүгө кыйын,
Талас өрөөнүндө, адырлар менен жашыл өрөөндөрдүн арасында, аймактын эң урматталган ыйык жерлеринин бири - Боо-Терек мазары жашырылган. Анын аты кыргызча «тополдордун байламы» же «көптөгөн тополдор» дегенди билдирет, жана бул бекер эмес: биринчи
Талас облусу Кыргызстандагы тарыхтын сезилиши музейлердин витриналарында жана академиялык эмгектерде эмес, желде, кургак чөптүн жытына, өрөөндү курчап турган тоолордун сызыктарына, эски хор сыяктуу калыптанган жерлерде сезилет. Бул жерде өткөн -
Улуттук парк Беш-Таш, котормодо «Беш таш» дегенди билдирет, Талас Ала-Тоо тоо чокусунун боюна узун чынжырдай созулуп жатат. Жакшы гравий жол менен Беш-Таш дарыясынын жазыгында жогору көтөрүлүп баратканда, унаа асманга урунуп кетчүдөй сезилет. Бир
Табигый парк Беш-Таш 30 миң гектардан ашык жерди ээлеп, бир аттуу дарыянын жээги боюнча 30 чакырымдай жогору созулуп жатат - 1100 метр бийиктиктеги жумшак тоо этектеринен 3500 метрге чейин көтөрүлүп жаткан катаал, суук муздарга чейин. Парк
Талас өрөөнүндө ар бир кадамда уламыштар жанданып, тоолордун тынчтыгы эң мыкты баяндамачылардан да күчтүү угулат. Бул Беш-Таш капчыгайы - Кыргызстандагы эң кооз жана символикалык табигый мейкиндиктердин бири. Атын жөнөкөй эле которгондо - «Беш
Таласский геопарк "Эчкили-Тоо" Эчкили-Тоо аттуу бирдей аталыштагы тоо массивинде, Кыргыз Ала-Тоо чокусунун курамында, Сары-Курай капчыгайында жайгашкан, бул Кыргызстандын эң таң калыштуу табигый көрнөк жайларынын бири. Бул геопарк
Бир кезде дарыянын жазыгында кичинекей айыл көчөлөрү созулуп, адамдар жайлуу талаа жашоосун өткөргөн жерлерде, бүгүнкү күндө чоң суу бетине - Киров суу сактагычы жайгашкан, бул Кыргызстандагы эң маанилүү гидротехникалык курулуштардын бири жана
Кызыл-Адыр айылында, көптөгөн саякатчылар Кировка деген эски аталышы менен тааныган, Орозбеков Мейлибектин атындагы жалпы билим берүү орто мектебинин ичинде Михаил Фёдорович Туранын атындагы мектептик краеведческий музейи жайгашкан. Бир караганда -
Таласкадан отурган 30 мүнөттүк аралыкта, Кулан-Сай штольнясы деген таң калыштуу жай жашырылган, бул аймактагы свинец рудасын казып алуу боюнча эң жеткиликтүү эски ишканалардын бири. Биринчи көзгө көрүнгөндө жөнөкөй тоо жазыгы, Кулан-Сай
Талас облусу - бул байыркы шаарчалар жана легендалардын жери гана эмес, ошондой эле таң калыштуу табигый жомоктуктар менен да белгилүү. Бул жерде, Беш-Таш, Колба, Кумуш-Таг жана Урмарал сыяктуу кооз тоо капчыгайларынын курчоосунда, аймактын эң жан
Талас тоо тизмеги көптөгөн сырларды жашырат, бирок эң таң калыштууларынын бири - Бакайыр-Кара-Кууштун ташка чегилген сүрөттөр комплексинин жайгашкан жери, адамдын кадамдары таштардын арасында жоголуп, байыркы сюжеттер кылымдар бою биз менен
Чон-Капка жазыгындагы таш коридордо, жол тик скалалардын ортосунда слайддайт, саякатчыны кенен бетон дубал кездешет. Бирок, эң таң калыштуусу - бул инженерия эмес, анын бетине жазылган искусство. Бул жерде, тоо шамалы жана көп жылдык убакыттын
Өтмөк ашуусу (3326 м н.у.м.) - Талас облусунун эң таасирдүү жерлеринин бири жана жабык Талас котловинасын кеңири Суусамыр өрөөнү менен жана Бишкек-Ош стратегикалык трассасы менен байланыштырган маанилүү тоо артериясы. Бул жерде Таласка, Кара-Буруга
Стратегиялык Бишкек-Ош трассасында, Отмөк ашуусуна (3332 м) жана Талас облусуна алып бараткан жолдун бурулушунда, маршруттун эң таанымал жерлеринин бири - "Талас дарбазасы" жайгашкан. Бул жерде, Суусамыр өрөөнүнүн кооздугунан көтөрүлүп