Талас облусу - бул байыркы шаарчалар жана легендалардын өлкөсү гана эмес, ошондой эле таң калыштуу табигый байлыктын жери. Бул жерде, Беш-Таш, Колба, Кумуш-Таг жана Урмаралдын кооз тоо жазыктарында, региондун эң жан дүйнө тартуучу гастрономиялык сувенирлеринин бири - Азамат Джунусов жана Назир Шанкеева тарабынан Бакай-Атин районунан жасалган кол өнөрчүлүк менен даярдалган табигый жемиш мармелад пайда болот.
Бул долбоор «Эко-Аян» коомдук бирикмесинин жана Франциянын Кыргызстандагы элчилигинин колдоосу менен пайда болду - жана таза, экологиялык продукт тууралуу кыялдын өлкөнүн гастрономиялык маршрутуна орун алууга татыктуу локалдык брендге айлануу мисалын көрсөтөт*.
Талас - табигый таттууларды өндүрүү үчүн идеалдуу жер. Бул жерде жемиштер күндүн, салкын шамалдардын жана таза тоо сууларынын энергиясына толот. Назира Шанкеева: үйдүн алмаларын, алмурттарды, шекерлерди жана абрикосторду Таластын эски бактарынан, жапайы мөмөлөрдү бийик тоолордун жазыктарынан: каражот, малина, шиповник, терн, барбарис, кээде - чөп экстракттарын жана балды колдонуп, мармеладка терең, бай даам берет.
Ар бир чийки зат кол менен жыйналат, кылдаттык менен тандалат жана бир нече муундардан бери өткөрүлүп келген үй-бүлөлүк технологиялар боюнча кайра иштетилет. Назирдин жемиш мармеладдары - бул массалык өндүрүш эмес. Бул жемиштерди гастрономиялык искусство чыгармасына айландыруу үчүн жай, ойлонулган процесс.
Ар бир мармелад түрү - бул чыныгы «жемиш кенеп»: кызыл, янтарь, шекер, кызгылт түстөрдүн бай реңктери. Ошондуктан продукт гана даамдуу эмес, ошондой эле визуалдык жактан да кооз - ал майрамдык дасторконду жана белек топтомдорун кооздойт.
Неге Таластын мармеладдары өзгөчө: 100% табигый курамы. Мармеладда кант, боёктор жана консерванттар жок. Тек гана сапаттуу жемиштер жана мөмөлөр. Чыныгы жайдын даамы. Далилдүү муздатуу жана кургатуу аркылуу жаңы мөмөлөрдүн жыты сакталат. Тамактануу баалуулугу. Мармелад органикалык тоо мөмөлөрүнүн витаминдери жана микроэлементтери менен бай. Бул жөн гана таттуу эмес - бул Таластын маданий коду жана региондун кол өнөрчүлүк гастрономиясы. Жаңы даамдар жана крафттык продукттарга кызыккан саякатчылар үчүн өзгөчө мүмкүнчүлүк бар: алдын ала жазылып, мини-өндүрүштү көрүп, мармеладды өз көзү менен көрө алышат.
Визит учурунда коноктор: ар кандай мармелад түрлөрүн татып көрүшөт, үй-бүлөлүк технологиянын сырларын билишет, тоо мөмөлөрүн жыйноо тууралуу окуяларды угушат, жеринде топтомдорду сатып алышат. Бул камкор, уюттуу тажрыйба Таласка болгон сапарды өзгөчө жандуу жана «даамдуу» кылат.
Назирдин продукциясы - мыкты белек: майрамдар жана юбилейлер үчүн, балдарга (кантсыз жана химиясыз), чет элдик конокторго локалдык бренд катары, үйлөнүү тойлору жана корпоративдик иш-чаралар үчүн, жөн гана үйдө же жолдо чай ичүү үчүн. Крафттык кагаздан жасалган кооз упаковкалар, табигый курамы жана кол өнөрчүлүк бул таттууларды Таластын эң популярдуу конокторунун бири кылат.
Заказ берүү үчүн байланыштар: мармелад сатып алуу же дегустацияга жазылуу үчүн: +996 708 722 585
*Продукция ОСОП Кыргызстан («Бир айыл - бир продукт») уюму тарабынан сунушталган.
**Крафттык продукттар - бул кол менен же кичинекей партияларда уникалдуу рецепттер боюнча өндүрүлгөн товарлар (тамак, ичимдик, аксессуарлар), табигыйлыкка, жогорку сапатка жана оригиналдуулукка басым жасалган, массалык өнөр жай өндүрүшүнөн айырмаланат. Англис тилинен «craft» (ремесло, мастерство) сөзүнөн келип чыккан, биринчи крафттык продукттар пиво, нан, сырлар болсо, азыр бул вареньелер, шоколад, эт жана башка көптөгөн нерселер, индивидуалдуу даам жана консерванттардын жоктугу бааланат.
Эгер Талас облусунда биринчи кадамдан эле таң калтырган бир жер болсо, ал Талас карагайы - Борбордук Азиядагы эң чоң кол менен тигилген карагайлуу токул. Бул жер адам менен табияттын жарым кылымдын ичинде чыныгы тынчтык оазисин түзгөн жерлердин
Талас өрөөнүндө ар бир кадамда аңыздар тирилген, тоолордун тынчтыгы эң мыкты баяндамачылардан да жогору угулган бир жер бар. Бул Беш-Таш капчыгайы - Кыргызстандагы эң кооз жана символикалык табияттык аймактардын бири. Анын аты жөнөкөй эле - «Беш
Эгер сиз Беш-Таш көлүн көрүп, улуттук парк сизге бардык сырларын ачып берди деп ойлосоңуз, анда сиз Итагар ашуусуна көтөрүлбөй калдыңыз. Бул маршруттан кийин телефонунун эс тутумунда бөлүнүп кете албаган сүрөттөр калат, ал эми башыңызда узакка
Табигый парк Беш-Таш 30 миң гектардан ашык жерди ээлеп, бирдей аталыштагы дарыянын жээги боюнча 30 чакырымдай узундукта жайгашкан - 1100 метр бийиктиктеги жумшак тоо этектеринен 3500 метрге чейин көтөрүлгөн катаал, муздак мөңгүлөргө чейин. Парк
Кудайдын берекеси менен Талас өрөөнүнүн жүрөгүндө, Талас дарыясы эки улуу тоо чокусунун - Талас жана Кыргыз тоолорунун ортосунда жайгашып, жай жүрүп жатканда, уникалдуу табигый оазис жайгашкан. Талас ормону - картадагы жөн гана жашыл тилке эмес. Бул
Кызыл-Адыр айылында, көптөгөн саякатчылар Кировка деген эски аталышы менен эскерген борборунда, Орозбеков Мейлибектин атындагы жалпы билим берүү орто мектебинде Михаил Фёдорович Туранын атындагы мектептик краеведческий музей жайгашкан. Биринчи
Сүрөттүү тоолордун арасында, Урмарал айылына жакын жерде, Талас облусунун эң сырдуу жана урматтуу жерлеринин бири - Кара-Коюн үңкүрү жашырылган. Бул жөн гана таштын ичинде караңгы ниша эмес, табият менен легендалардын жолугушуучу ыйык мейкиндиги.
Талас облусу Кыргызстандагы тарыхтын музейлердин витринасы жана академиялык эмгектерде эмес, желде, кургак жусандын жытына, өрөөндү курчап турган тоолордун сызыктарында сезилген бурчтардын бири. Бул жерде өткөн - абстракция эмес, ал жерден,
Улуттук парк Беш-Таш, котормодо «Беш таш» дегенди билдирет, Талас Ала-Тоо тоо кыркасы боюнча узун жиптей созулуп жатат. Жакшы гравий жол менен Беш-Таш дарыясынын капчыгайы боюнча жогору көтөрүлүп баратканда, унаа асманга урунуп кетчүдөй сезилет. Бир
Бир кезде дарыянын жазыгында кичинекей айыл көчөлөрү созулуп, адамдар жайдары талаа жашоосун өткөргөн жерлерде бүгүнкү күндө чоң суунун бетин - Киров суу сактагычы, Кыргызстандагы эң маанилүү гидротехникалык курулуштардын бири жана совет доорунун
Талас геопаркы "Эчкили-Тоо" Эчкили-Тоо аттуу тоо массивинде, Кыргыз Ала-Тоо кыркасынын курамында, Сары-Куурай жазыгында жайгашкан. Бул жер Кыргызстандагы эң таасирдүү табигый көркөм жерлердин бири. Геопарк уникалдуу геологиялык, табигый
Сүрөттүү Талас облусунун жүрөгүндө, Бакай-Атин районунун катаал жазыктарында, Кыргызстандагы эң кызыктуу табигый кереметтердин бири - «Кара-Киши» геопаркы жашырылган. Бул жер убакыттан сырткары тургандай: ландшафттар, аларга дароо ишенбейсиң,
Талас өрөөнүндө, тоолор менен жашыл өрөөндөрдүн арасында, региондун эң урматтуу ыйык жерлеринин бири - Боо-Терек мазары жашырынган. Анын аты кыргызча «тополдордун байламы» же «көптөгөн тополдор» дегенди билдирет, жана бул жөн эмес: биринчи кезекте,
Талас тоо тизмеги көптөгөн сырларды жашырат, бирок эң таң калычтуусу - Бакайыр-Кара-Кууштун ташка чегилген сүрөттөр комплексинин жайгашкан жери, адамдын кадамдары таштардын арасында жоголуп, байыркы сюжеттер кылымдар бою биз менен сүйлөшүүнү
Стратегиялык Бишкек-Ош трассасында, Отмөк ашуусуна (3332 м) жана Талас облусуна алып бараткан жолдун бурулушунда, маршруттун эң таанымал жерлеринин бири - "Талас дарбазасы" жайгашкан. Бул жерде, Суусамыр өрөөнүнүн кооздугунан көтөрүлүп,
Өтмөк ашуусу (3326 м н.у.м.) - Талас облусунун эң таасирдүү жерлеринин бири жана жабык Талас котловинасын кеңири Суусамыр өрөөнү менен жана стратегикалык Бишкек-Ош трассасы менен байланыштырып турган маанилүү тоо артериясы. Бул жерде Таласка,
Чон-Капка жазыгындагы таштуу коридордо, жол тик жарташтардын ортосунда слайд сыяктуу өтүп жатканда, саякатчыны кенеттен чоң бетон дубал кездешет. Бирок, инженериядан көбүрөөк таң калтырган нерсе - анын бетине жазылган искусство. Бул жерде, тоо
Таласкадан отуруп 30 мүнөттүк жол жана 10 мүнөттүк жөө жүрүү аралыкта таң калыштуу бир жер - Кулан-Сай штольнясы жашырылган, бул аймактагы свинец рудасын казып алуу боюнча эң жеткиликтүү эски иштетүүлөрдүн бири. Биринчи көз карашта жөнөкөй тоо