Сегодня фасоль стала настоящим брендом региона. Более 70% всей экспортируемой фасоли Кыргызстана выращивается именно здесь, в плодородной Таласской долине. Местные жители с уважением называют её «белым золотом» -и не случайно. Она не просто кормит, она формирует уклад жизни, экономику, гастрономию и даже культуру региона.
Белая фасоль сорта “лопатка” -абсолютный фаворит таласских фермеров. Этот сорт отличается ровной формой, идеальным размером и высокой питательной ценностью.
Почти 50% всех сельхозземель Таласа заняты под выращивание фасоли. 80% жителей региона так или иначе занимаются её производством -от фермерства до сортировки и упаковки.
Ежегодно область экспортирует около 70 тысяч тонн фасоли. География экспорта впечатляет: продукт уезжает более чем в 30 стран мира, включая Турцию, Россию, Испанию, Болгарию, Грецию и страны Ближнего Востока.
Благоприятный климат, мягкое солнце и чистая талая вода с гор создают идеальные условия для выращивания зерновых бобовых. Фасоль здесь получается крупной, плотной, равномерной -именно такой, какую обожает мировой рынок.
Интересные факты о таласской фасоли:
Фасоль может расти даже на почвах с низким плодородием, что делает её спасением для регионов с непростой земледельческой историей.
Срок хранения сухой фасоли -до 2 лет без потери вкуса и полезных свойств.
Таласская фасоль - одна из самых экологичных культур Кыргызстана, ведь она почти не требует химических удобрений.
Считается, что таласская фасоль обладает особым вкусом благодаря уникальному минеральному составу местных почв.
Белая фасоль -рекордсмен среди растительных продуктов по содержанию белка. Недаром её называют «растительным мясом».
Что содержит 100 г белой фасоли:
Белки — около 7 г, при этом растительный белок фасоли усваивается на 75%, что делает его более лёгким и полезным по сравнению с животным.
Пищевые волокна, которые работают как природная “щётка”, очищая организм от токсинов и улучшая пищеварение.
Витамин В9 (фолиевая кислота) — важен для сердца и сосудов, помогает предотвратить развитие атеросклероза.
Набор незаменимых аминокислот: триптофан, аргинин, лизин, тирозин.
Магний и кальций, укрепляющие зубы, кости и нервную систему.
Такая комбинация делает фасоль идеальным продуктом для диетического питания, спорта, восстановления организма и сбалансированного рациона.
Путешественники могут не только попробовать блюда, но и увидеть весь процесс выращивания фасоли: Экскурсии на фермы - от осмотра полей до демонстрации сбора урожая.
Посещение сортировочных центров, где фасоль очищают, калибруют и подготавливают к экспорту.
Таласская фасоль -продукт, который стал символом региона. Она объединяет традиции, природу, людей и делает Таласскую долину обязательным пунктом для всех, кто любит гастрономические путешествия, экологичные продукты и настоящие вкусы Центральной Азии.
Среди живописных гор Бакай-Атинского района, недалеко от села Урмарал, скрывается одно из самых загадочных и почитаемых мест Таласской области - пещера Кара-Коюн.
Если вы уже видели озеро Беш-Таш и думаете, что национальный парк раскрыл перед вами все свои тайны, значит, вы просто ещё не поднимались на перевал Итагар.
Если в Таласской области есть место, которое удивляет уже с первого шага, то это Таласская берёзовая роща - самый большой рукотворный берёзовый лес во всей Центральной Азии и одно из тех мест, где человек и природа за полвека создали настоящий оазис
В самом сердце благодатной Таласской долины, там, где серебристая река Талас неспешно прокладывает путь между двумя величественными горными хребтами -Таласским и Кыргызским, раскинулся уникальный природный оазис.
В самом сердце живописной Таласской области, среди суровых ущелий и спокойных долин, скрывается одно из самых необычных природных чудес Кыргызстана -геопарк «Кара-Киши».
В Таласской долине, среди холмов и зелёных долин, скрывается одно из самых почитаемых сакральных мест региона -мазар Боо-Терек.
Шельджи возник примерно в VII веке и существовал вплоть до XII столетия. Археологи предполагают, что в XIV веке здесь размещалась база тимуридов -на это указывают найденные монеты.
В какой-то момент это почти случается: дорога выводит на широкое плато на высоте около 3000 метров, преодолев на которой каменистую гряду перед вами раскрывается главное сокровище парка – высокогорное озеро Беш-Таш, раскинувшееся на высоте около
Природный парк Беш-Таш занимает более 30 тысяч гектаров, вытянувшись почти на 30 километров вверх по течению одноимённой реки - от мягких предгорий на высоте 1100 метров до суровых, холодных ледников, поднимающихся к отметке 3500 м. Парк был создан
Есть в Таласской долине место, где сказание оживает на каждом шагу, а тишина гор звучит громче любого рассказчика. Это ущелье Беш-Таш - одно из самых живописных и символичных природных пространств Кыргызстана.
Таласский геопарк "Эчкили-Тоо" находится в одноименном горном массиве Эчкили-Тоо в составе хребта Кыргызский Ала-Тоо, ущелья Сары-Курай, которое является одним из самых впечатляющих природных достопримечательностей Кыргызстана.
Кировское водохранилище - место, где сплелись инженерная мощь, человеческие истории и природная красота. Сюда стоит приехать, чтобы: увидеть одну из самых необычных плотин Центральной Азии вблизи.
В центре села Кызыл-Адыр, которое многие путешественники помнят под старым названием Кировка, в общеобразовательной средней школе имени Орозбекова Мейлибека в селе Кызыл-Адыр находится-школьный краеведческий музей имени Михаила Фёдоровича Тура.
Всего в тридцати минутах езды или пешего хода от Таласа скрывается удивительное место- штольня Кулан-Сай, одна из самых доступных старых выработок по добыче свинцовых руд в регионе.
Почему мармелад из Таласа - особенный: 100% натуральный состав. В мармеладе нет сахара, красителей и консервантов. Только качественные фрукты и ягоды. Вкус настоящего лета. Благодаря правильной заморозке и сушке сохраняется аромат свежих плодов.
Комплекс наскальных изображений Бакайыр- Кара-Кууш, расположенный в легкодоступном ущелье, где шаги человека теряются среди камней, а древние сюжеты продолжают говорить с нами языком, понятным через века.
В тесном каменном коридоре ущелья Чон-Капка, где дорога будто скользит между отвесными скалами, путешественника внезапно встречает огромная бетонная стена плотины. Но больше всего поражает не сама инженерия - а искусство, вписанное в её поверхность.
Перевал Өтмөк (3330 м н.у.м.) -одно из самых впечатляющих мест Таласской области и важнейшая горная артерия, соединяющая закрытую Таласскую котловину с просторной Суусамырской долиной и стратегической трассой Бишкек- Ош.
На стратегической трассе Бишкек-Ош, в точке поворота на дорогу, ведущую к перевалу Отмөк (3332 м) и далее в Таласскую область, находится одно из самых узнаваемых мест всего маршрута -так называемые «Ворота Таласа».