Таласская область - это не только край древних городищ и легенд, но и удивительной природной щедрости. Здесь, в окружении красивейших горных ущелий Беш-Таш, Колба, Кумуш-Таг и Урмарал, рождается один из самых душевных гастрономических сувениров региона - натуральный фруктовый мармелад ручной работы, созданные супругами Азаматом Джунусовым и Назирой Шанкеевой из Бакай-Атинского района.
Этот проект появился благодаря поддержке общественного объединения «Эко-Аян» и Посольства Франции в Кыргызстане - и стал примером того, как мечта о чистом, экологичном продукте может превратиться в локальный бренд, достойный места в любом гастрономическом маршруте страны*.
Талас -идеальное место для производства натуральных сладостей. Здесь фрукты напитываются солнцем, прохладными ветрами и чистыми горными водами. Назира Шанкеева использует: домашние яблоки, груши, сливы и абрикосы со старых таласских садов, дикорастущие ягоды из высокогорных ущелий: ежевику, малину, шиповник, терн, барбарис иногда-травяные экстракты и мед, которые придают мармеладу глубокий, насыщенный вкус.
Каждое сырьё собирается вручную, аккуратно перебирается и перерабатывается по семейным технологиям, которые передаются уже несколькими поколениями. Фруктовый мармелад от Назиры- это не массовое производство. Это медленный, вдумчивый процесс, который превращает ягоды в гастрономическое произведение искусства.
Каждый вид мармелада - это настоящий «фруктовый холст»: насыщенные оттенки красного, янтарного, сливового, фиолетового. Именно поэтому продукт не только вкусный, но и визуально красивый -он украшает праздничные столы и подарочные наборы.
Почему мармелад из Таласа -особенный: 100% натуральный состав. В мармеладе нет сахара, красителей и консервантов. Только качественные фрукты и ягоды. Вкус настоящего лета. Благодаря правильной заморозке и сушке сохраняется аромат свежих плодов. Питательная ценность. Мармелад богат витаминами и микроэлементами органических горных ягод. Это не просто сладость - это часть культурного кода Таласа и ремесленная гастрономия региона. Для путешественников, интересующихся новыми вкусами и крафтовыми продуктами**, есть особенная возможность: предварительно записавшись, можно посетить мини-производство и увидеть процесс создания мармелада своими глазами.
Во время визита гости: дегустируют разные виды мармелада, узнают о секретах семейной технологии, слышат истории о сборе горных ягод, могут приобрести наборы прямо на месте. Это камерный, уютный опыт, который делает поездку в Талас особенно живой и «вкусной».
Продукция Назиры - отличный подарок: на праздники и юбилеи, детям (без сахара и химии), иностранным гостям как локальный бренд, на свадьбы и корпоративные мероприятия, просто для чаепития дома или в дороге. Красивые упаковки из крафтовой бумаги, натуральный состав и ручная работа превращают эти сладости в один из самых популярных таласских гостинцев.
Контакты для заказа: чтобы приобрести мармелад или записаться на дегустацию: +996 708 722 585
*Продукция рекомендована организацией ОСОП Кыргызстан («Одно село – один продукт»).
**Крафтовые продукты - это товары (еда, напитки, аксессуары), которые производятся вручную или небольшими партиями по уникальным рецептам, с акцентом на натуральность, высокое качество и оригинальность, в отличие от массового промышленного производства. Происходит от англ. «craft» (ремесло, мастерство), первыми крафтовыми продуктами стали пиво, хлеб, сыры, а теперь это варенья, шоколад, мясо и многое другое, где ценится индивидуальный вкус и отсутствие консервантов.
Если в Таласской области есть место, которое удивляет уже с первого шага, то это Таласская берёзовая роща - самый большой рукотворный берёзовый лес во всей Центральной Азии и одно из тех мест, где человек и природа за полвека создали настоящий оазис
Есть в Таласской долине место, где сказание оживает на каждом шагу, а тишина гор звучит громче любого рассказчика. Это ущелье Беш-Таш - одно из самых живописных и символичных природных пространств Кыргызстана.
Если вы уже видели озеро Беш-Таш и думаете, что национальный парк раскрыл перед вами все свои тайны, значит, вы просто ещё не поднимались на перевал Итагар.
Природный парк Беш-Таш занимает более 30 тысяч гектаров, вытянувшись почти на 30 километров вверх по течению одноимённой реки - от мягких предгорий на высоте 1100 метров до суровых, холодных ледников, поднимающихся к отметке 3500 м. Парк был создан
В самом сердце благодатной Таласской долины, там, где серебристая река Талас неспешно прокладывает путь между двумя величественными горными хребтами -Таласским и Кыргызским, раскинулся уникальный природный оазис.
В центре села Кызыл-Адыр, которое многие путешественники помнят под старым названием Кировка, в общеобразовательной средней школе имени Орозбекова Мейлибека в селе Кызыл-Адыр находится-школьный краеведческий музей имени Михаила Фёдоровича Тура.
Среди живописных гор Бакай-Атинского района, недалеко от села Урмарал, скрывается одно из самых загадочных и почитаемых мест Таласской области - пещера Кара-Коюн.
Шельджи возник примерно в VII веке и существовал вплоть до XII столетия. Археологи предполагают, что в XIV веке здесь размещалась база тимуридов -на это указывают найденные монеты.
В какой-то момент это почти случается: дорога выводит на широкое плато на высоте около 3000 метров, преодолев на которой каменистую гряду перед вами раскрывается главное сокровище парка – высокогорное озеро Беш-Таш, раскинувшееся на высоте около
Кировское водохранилище - место, где сплелись инженерная мощь, человеческие истории и природная красота. Сюда стоит приехать, чтобы: увидеть одну из самых необычных плотин Центральной Азии вблизи.
Таласский геопарк "Эчкили-Тоо" находится в одноименном горном массиве Эчкили-Тоо в составе хребта Кыргызский Ала-Тоо, ущелья Сары-Курай, которое является одним из самых впечатляющих природных достопримечательностей Кыргызстана.
В самом сердце живописной Таласской области, среди суровых ущелий и спокойных долин, скрывается одно из самых необычных природных чудес Кыргызстана -геопарк «Кара-Киши».
В Таласской долине, среди холмов и зелёных долин, скрывается одно из самых почитаемых сакральных мест региона -мазар Боо-Терек.
Комплекс наскальных изображений Бакайыр- Кара-Кууш, расположенный в легкодоступном ущелье, где шаги человека теряются среди камней, а древние сюжеты продолжают говорить с нами языком, понятным через века.
На стратегической трассе Бишкек-Ош, в точке поворота на дорогу, ведущую к перевалу Отмөк (3332 м) и далее в Таласскую область, находится одно из самых узнаваемых мест всего маршрута -так называемые «Ворота Таласа».
Перевал Өтмөк (3330 м н.у.м.) -одно из самых впечатляющих мест Таласской области и важнейшая горная артерия, соединяющая закрытую Таласскую котловину с просторной Суусамырской долиной и стратегической трассой Бишкек- Ош.
В тесном каменном коридоре ущелья Чон-Капка, где дорога будто скользит между отвесными скалами, путешественника внезапно встречает огромная бетонная стена плотины. Но больше всего поражает не сама инженерия - а искусство, вписанное в её поверхность.
Всего в тридцати минутах езды или пешего хода от Таласа скрывается удивительное место- штольня Кулан-Сай, одна из самых доступных старых выработок по добыче свинцовых руд в регионе.