今天,豆类已成为该地区的真正品牌。超过70%的吉尔吉斯斯坦出口豆类正是在这里,肥沃的塔拉斯山谷中种植的。当地居民尊称其为“白色黄金”,这并非偶然。它不仅仅是食物,它塑造了生活方式、经济、饮食甚至文化。
白豆“铲子”品种是塔拉斯农民的绝对最爱。该品种具有均匀的形状、理想的大小和高营养价值。
几乎50%的塔拉斯农业用地用于种植豆类。80%的当地居民以某种方式参与其生产,从农业到分拣和包装。
该地区每年出口约70,000吨豆类。出口地理令人印象深刻:产品销往30多个国家,包括土耳其、俄罗斯、西班牙、保加利亚、希腊和中东国家。
有利的气候、温和的阳光和来自山上的清洁融水为种植豆类创造了理想条件。这里的豆类颗粒大、紧实、均匀,正是全球市场所喜爱的。
关于塔拉斯豆类的有趣事实:
豆类甚至可以在低肥力的土壤中生长,这使其成为农业历史不太简单地区的救星。
干豆的保质期可达2年而不失去味道和营养成分。
塔拉斯豆类是吉尔吉斯斯坦最环保的作物之一,因为它几乎不需要化肥。
据说塔拉斯豆类因当地土壤独特的矿物成分而具有特殊的味道。
白豆在植物性食品中蛋白质含量最高。它被称为“植物肉”并非没有原因。
100克白豆含有:
蛋白质——约7克,其中植物蛋白的吸收率为75%,使其相比动物蛋白更轻便和有益。
膳食纤维,作为天然“刷子”,清除体内毒素,改善消化。
维生素B9(叶酸)——对心脏和血管重要,有助于预防动脉硬化。
必需氨基酸组合:色氨酸、精氨酸、赖氨酸、酪氨酸。
镁和钙,强化牙齿、骨骼和神经系统。
这样的组合使豆类成为理想的饮食食品,适合运动、身体恢复和均衡饮食。
旅行者不仅可以品尝美食,还可以看到整个豆类种植过程:农场游览——从田地观察到收获演示。
参观分拣中心,豆类在这里被清洗、分级并准备出口。
塔拉斯豆类是已成为该地区象征的产品。它融合了传统、自然和人文,使塔拉斯山谷成为所有喜爱美食旅行、环保产品和真正的中亚风味的人必到之地。